Evaluación de eficiencia operativa en empresas a través de indicadores clave de rendimiento (KPI)

Resumen

La eficiencia operativa en la industria licorera se define como la capacidad de las empresas para maximizar su producción utilizando de manera óptima los recursos, tiempo y costos, sin afectar la calidad. En este contexto, el presente estudio analiza cómo evaluar la eficiencia operativa de la industria licorera en la ciudad de Quito, Ecuador. El objetivo es diseñar indicadores clave de desempeño (KPI) que permitan medir el manejo operativo de las licoreras. Para ello, se aplicó un enfoque metodológico mixto, no experimental, que combinó encuestas y análisis estadístico en tres empresas locales. Los resultados revelaron una gestión adecuada de inventarios y recursos, a pesar de que se identificaron deficiencias en la automatización de procesos y en la capacitación del personal. Se concluye que, si bien hay una percepción general de mejora operativa, esta no siempre se refleja en los datos, lo que resalta la importancia de contar con herramientas objetivas. Los KPI propuestos facilitarán la identificación de debilidades, la optimización de procesos y el fortalecimiento de la competitividad del sector.