Desarrollo de un modelo de gestión para el encadenamiento productivo del sector lácteo en Tungurahua

Resumen

En el Ecuador, asociaciones, gremios, sectores y agrupaciones trabajan en el desarrollo de estrategias basadas en las políticas establecidas por el Estado para su crecimiento sociocultural y económico. Este estudio tuvo como objetivo desarrollar un modelo de gestión para la aceleración de la productividad y mejora del flujo de trabajo en la industria del cuero en la provincia de Tungurahua. Para lograr este objetivo, se llevó a cabo una investigación de método mixto con alcance descriptivo con la ayuda de encuestas aplicadas a los fabricantes administrativos, técnicos y de productos de cuero en varios nodos de la cadena productiva. El diagnóstico realizado sirvió de base para recomendar un modelo de gestión, con sus premisas y principios rectores, para lograr un despegue productivo en el sector lácteo de la provincia de Tungurahua. El estudio también proporciona una descripción detallada de la red láctea, centrándose en sus nodos, así como un análisis macro y micro del entorno organizacional. Los hallazgos de este estudio ayudarán en el desarrollo comunitario y la mejora continua de todas las invasiones de lácteo actividades en la provincia de Tungurahua.

Palabras clave: Asociaciones, gremios, productividad, sector lácteo e invasiones de lácteo.

ABSTRACT

In Ecuador, associations, guilds, sectors, and groups work in the development of strategies based on the policies established by the State for their socio-cultural and economic growth. The objective of this study was to develop a management model for the acceleration of productivity and improvement of workflow in the leather industry in the province of Tungurahua. To achieve this objective, a mixed method research with descriptive scope was carried out with the help of surveys applied to administrative, technical, and leather product manufacturers in several nodes of the productive chain. The diagnosis made served as the basis for recommending a management model, with its premises and guiding principles, to achieve a productive takeoff in the dairy sector in the province of Tungurahua. The study also provides a detailed description of the dairy network, focusing on its nodes, as well as a macro and micro analysis of the organizational environment. The findings of this study will help in community development and continuous improvement of all dairy encroachment activities in the province of Tungurahua.

Keywords: Associations, guilds, productivity, dairy sector, and dairy invasions.

Publicado
2023-06-27
Cómo citar
Comas Rodríguez, R., Aldás Tibanquiza, L. H., Pino Ávila, C. D., & Álvarez Gómez, G. A. (2023). Desarrollo de un modelo de gestión para el encadenamiento productivo del sector lácteo en Tungurahua. Universidad Y Sociedad, 15(S2), 27-36. Recuperado a partir de https://rus.ucf.edu.cu/index.php/rus/article/view/3860