Análisis multicriterio de la variación de precios de la leche en Ecuador

Resumen

El sector lácteo de Ecuador es una de las principales fuerzas productivas del país, contribuyendo con el aumento al Producto Interno Bruto y generando alrededor de 1.2 millones de empleos. Este sector ha sido crucial para el progreso económico y social desde 1900, pero el precio de la leche, también resultó afectado por fenómenos meteorológicos extremos y fluctuaciones en los precios de insumos agrícolas. La pandemia de COVID-19 agravó estas dificultades al provocar inestabilidad económica, aumento en ventas iniciales seguidas por una reducción en la producción debido a restricciones de mano de obra y transporte. Carchi, una provincia de alto rendimiento en producción de leche, enfrenta problemas adicionales por el contrabando de leche colombiana, que reduce los precios y afecta negativamente a los productores y microempresarios lácteos. El comercio ilegal fomenta la fabricación informal de productos lácteos, complicando la estabilidad económica de los productores. Para abordar estos problemas, el estudio ha propuesto utilizar métodos multicriterio, específicamente el Proceso Analítico Jerárquico Neutrosófico (NAHP), para evaluar los factores que influyen en la variación del precio de la leche y su impacto en las microempresas lácteas. El método NAHP permitirá analizar diversos criterios, como costos de producción, margen de ganancia, demanda del cliente, competitividad del mercado, sostenibilidad financiera y calidad del producto, con el objetivo de identificar estrategias efectivas para enfrentar los desafíos actuales y futuros del sector.

Palabras clave:

Leche, NAHP, Consumidores, Producción, Economía nacional.