Agroecología: una ruta hacia la nutrición sana a través del fortalecimiento de la economía social

Resumen

La agroecología se presenta como una solución integral que aborda los desafíos de la nutrición y la economía social combinando conocimientos tradicionales y prácticas científicas modernas. Este enfoque promueve sistemas agrícolas sostenibles que benefician tanto al medio ambiente como a las comunidades locales, haciendo hincapié en la biodiversidad, la fertilidad del suelo y el manejo integrado de plagas, reduciendo así la dependencia de insumos químicos y promoviendo la resiliencia de los ecosistemas. La investigación se centra en cómo la agroecología puede mejorar la nutrición fortaleciendo la economía social. En términos de nutrición, promueve la producción de alimentos frescos y diversos, mejorando la seguridad alimentaria y la calidad de la dieta, y combatiendo la desnutrición y las enfermedades relacionadas con la alimentación. Económicamente, fortalece las economías locales apoyando a los pequeños agricultores y fomentando los mercados locales, lo que promueve la justicia social y económica. Los agricultores agroecológicos obtienen ingresos más estables vendiendo directamente a consumidores conscientes, eliminando intermediarios. Además, la agroecología contribuye a la soberanía alimentaria, permitiendo a las comunidades definir sus sistemas alimentarios de acuerdo con sus necesidades y valores, creando una economía más justa y sostenible.

Palabras clave: Agroecología, Nutrición, Economía local, Seguridad alimentaria.