Salvador Pinos, MSc. Carmen Amelia, et al. «Evaluar Sustituir Enzimas Comerciales Por Nativas Desde La Universidad: Un Intangible Para El Desarrollo Local». Universidad Y Sociedad, vol. 10, n.º 4, julio de 2018, pp. 69-74, https://rus.ucf.edu.cu/index.php/rus/article/view/979.