Catagua, David, et al. «Influencia De Los parámetros físicos Sobre Los Factores Antinutricionales De La Harina De L. Mutabilis Sweet Sometida a fermentación sólida Con A. Niger Y T. Viride». Universidad Y Sociedad, vol. 14, n.º 5, octubre de 2022, pp. 20-28, https://rus.ucf.edu.cu/index.php/rus/article/view/3195.