Utrera Velázquez, Ana Isabel, and Karina Maribel Jiménez Jerez. “Revalorización De La Chicha De maíz En La Cocina étnica Del Pueblo Salasaka. Tungurahua, Ecuador”. Universidad Y Sociedad, vol. 13, no. 3, May 2021, pp. 418-25, https://rus.ucf.edu.cu/index.php/rus/article/view/2114.