Utrera Velázquez, A. I., y K. M. Jiménez Jerez. «Revalorización De La Chicha De Maíz En La Cocina étnica Del Pueblo Salasaka. Tungurahua, Ecuado»r. Universidad Y Sociedad, Vol. 13, n.º 3, May 2021, pp. 418-25, https://rus.ucf.edu.cu/index.php/rus/article/view/2114.