Comas Rodríguez, Raúl, et al. «Sabores Que Crecen: Estrategia Para Dinamizar La gastronomía Rural Ecuatoriana». Universidad Y Sociedad, vol. 17, n.º 4, julio de 2025, p. e5292, https://rus.ucf.edu.cu/index.php/rus/article/view/5292.