T. C. Poveda Morales y D. S. Rivera Rosero, «Estudio de bebidas y plantas ancestrales para la elaboración de un menú gastronómico con productos tradicionales del Ecuador. Caso de estudio: planta Ayahuasca (Banisteriopsis Caapi»), Universidad y Sociedad, vol. 13, n.º 3, pp. 444-453, may 2021.