Poveda Morales, T. C., & Salinas Tacuri, F. M. (2023). Análisis de la cultura y la gastronomía del cantón Gualaceo, Azuay: aproximación sociocultural y culinario. Universidad Y Sociedad, 15(S1), 564–572. Recuperado a partir de https://rus.ucf.edu.cu/index.php/rus/article/view/3836