Poveda Morales, T.C. y Rivera Rosero, D.S. 2021. Estudio de bebidas y plantas ancestrales para la elaboración de un menú gastronómico con productos tradicionales del Ecuador. Caso de estudio: planta Ayahuasca (Banisteriopsis Caapi). Universidad y Sociedad. 13, 3 (may 2021), 444–453.